“我們不想在酒水上跟顧客較勁，大年三十晚上幾乎是清一色的家庭聚會，又只是一個晚上，誰也不愿意鬧出不愉快來”，翔達(dá)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人陳富強(qiáng)這樣告訴記者。據(jù)了解，除夕夜，晉陽總店56間包房已全部訂滿，晉陽白廣路飯莊、銀谷飯莊也預(yù)訂出100多桌年夜飯，據(jù)估算翔達(dá)總計訂出了500多桌年夜飯。業(yè)內(nèi)眾所周知，酒水為餐飲企業(yè)重要的利潤來源之一，如果以每桌消費(fèi)100元酒水計算，500多桌就是5萬多元，也就是說餐館允許自帶酒水有可能將減少5萬多元收入。
這次不拒絕顧客年夜飯自帶酒水的餐廳包括：晉陽飯莊、晉陽飯莊銀谷店、致美齋飯莊、紫竹林飯莊、美味齋飯莊以及翔達(dá)海鮮大酒樓、翔達(dá)國際商務(wù)酒店浦苑餐廳、城南食府和南來順飯莊、吐魯番餐廳等。
消協(xié)組織早就把餐飲業(yè)的“謝絕自帶酒水”列為“霸王條款”，并力挺“自帶酒水”。中國烹飪協(xié)會、北京市飲食行業(yè)協(xié)會也曾表示不提倡設(shè)置“謝絕自帶酒水”的規(guī)定，“企業(yè)可以對自帶酒水收取服務(wù)費(fèi)，但費(fèi)用要合情、合理”。
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